粽子的热量你知多少
粽子的热量依其“大小”、“内容”不一样有所差距，“肉粽”各个热量约含450至600卡，台式肉粽由385至671卡，平均495大卡，而湖州粽则由400至520卡，平均459卡，肉粽的内容物当然也直接影响它的热量，如使用五花肉和使用叉烧肉当配料，所含热量自然不一样。包粽子时，最好选取满足“三少一多”(少油、少碱、少糖、多纤维)素材，调味料少一点，或尽可能今后腿肉或蒟蒻代替五花肉、以板栗代替蛋黄，加入胡萝卜配色，增加粽子的纤维质，或将糯米混加平常大米，增加粽子的纤维；
另制作豆沙粽时，建议以“植物油”代替猪油，可减轻粽子的热量。裸粽热量较一般粽子少，各个热量约含210至250大卡；碱粽也因体积小，相对热量较小，热量在未沾糖前约为100至120卡，沾糖后则含120至150大卡；“豆沙粽”各个热量约含500至600卡，热量在粽子王国中， 可以数一数二，因除去砂糖或蔗糖含量比较高外，豆沙粽多以猪油炒过，所以热量增加许多。