端午节临近,见了粽子就眼馋,特别是糖尿病有和有胃病者,平日这不能吃,那不能吃,到了端午节,一年只有一次的粽子,见了那更是馋的不行。糖尿病有和有胃病者吃粽子有讲究,不是见了粽子都能吃的。
糖尿病人忌食甜粽还有肉粽
很多人喜欢吃五花肉做的肉粽。专家指出,肉粽虽然蛋白含量高,却含有大量脂肪。因此高血脂病人应避免食用,可选择豆沙粽、小枣粽和八宝粽等。因为糯米升糖指数高,不管是甜粽还是肉粽糖尿病人都应避免食用。胃肠有病的人也不建议吃粽子,因为粽子不易消化,尤其吃了油腻之后再吃粽子,容易引起消化不良,肠胃不适。过多和胃溃疡的人也应当少吃。另外,中老年人和体弱者不宜多吃粽子,宜选小粽子,尤其是含有粗粮、薯类的粽子、不加油不加肉的粽子。
有胃病者粽子最宜趁热吃
专家还指出,糯米温中补气,适合脾胃有病的人吃,把糯米煮粥趁热喝确实可滋养脾胃,特别有益于脾胃虚寒者;但糯米做的粽子如果放凉后再吃,或者凉后再热了吃,就难消化以致伤脾胃了。最好自己动手制作,吃刚包好的热粽子。包粽子时要注意,粽叶蒸后放置一段时间颜色发暗是正常的。不要选皮色鲜绿甚至蓝绿的粽子,因为粽叶很可能是经过硫酸铜处理,安全性没有保障。
不管你有没有糖尿病,胃多么的健康,吃粽子每餐别超100克,千万别配冷饮吃。粽子大多用糯米做成,缺乏纤维质,黏度高、不易消化。吃粽子配一碗清淡的蔬菜汤,如冬瓜,竹笋,丝瓜汤等能帮助消化。吃粽子喝点热红茶可以起到很好的解腻消滞作用,但不能配冷饮,因为那容易让糯米凝固,更不易消化。
端午节快到了,大家还是管好自己的胃,不要见什么就吃什么,特别是粽子,知道怎么吃,吃多少,吃什么样的粽子,才能吃出健康,吃出快乐。