东坡肉包进粽子，会是什么味道？

按照杭帮菜大师胡忠英的说法，在我们江南，粽子品种本身就是很丰富的，以前逢年过节每家每户都要包粽子，一千户人家就有一千款粽子。各地包法也不一样，枕头型的湖州粽，三角形的嘉兴粽；四角的宁波粽，各具风味。而杭帮粽在外形、扎法上自成风格，在蒸煮上也有独特手法，强调“千滚不如一闷”。“当然，粽子好不好吃，关键还在于，米有没有选好，搭配合不合理，材料用得好不好……” 

那么，如果上好食材做成的杭帮菜，比如腌笃鲜、笋干老鸭、一品南乳肉、东坡肉、梅干菜扣肉……包进粽子里，又会是怎样的一种口感呢？ 

用胡大师的说法，其实杭帮菜入粽本身在杭州的饮食文化中就是有迹可循的，比如“腌笃鲜粽”吧，其实就吸收了“立夏饭”（立夏时节吃的豌豆糯米饭）的一些灵感，吃过立夏饭的人都知道，咸肉、笋与糯米，也是绝配呢。